bílé nealko
CHARDONNAY
Schloss Raggendorf, Rakousko

Chardonnay je právem nazýváno královnou bílých vín. Odrůda, která má své kořeny v Burgundsku, se dnes pěstuje po celém světě. Je to víno, které vinaři milují pro jeho přizpůsobivost a schopnost vyjádřit terroir, tedy charakter půdy a klimatu, odkud pochází. Chardonnay může mít mnoho tváří – od svěží a lehké až po plnou, máslovou strukturu. Jeho chuťový profil nabízí široké spektrum: citrusové tóny, zralé hrušky, ale také nuance exotického ovoce nebo jemného nádechu vanilky, pokud zraje v dubových sudech. To vše činí Chardonnay tak oblíbeným mezi vinaři i milovníky vína. V tomto nealkoholickém pojetí si Chardonnay zachovává svou eleganci a jemnost. Díky šetrné dealkoholizaci vyniknou jeho svěží ovocné tóny bez alkoholu, což z něj činí perfektní volbu pro chvíle pohody i slavnostní příležitosti.

Toto víno je vyrobeno dealkoholizací vakuovou metodou. To je šetrný proces, při kterém se z vína odstraní alkohol, aniž by utrpěla jeho chuť. Víno se umístí do vakua - prostředí s nízkým tlakem, což způsobí, že se alkohol začne odpařovat při výrazně nižší teplotě (okolo 30 °C) než za běžných podmínek. Díky tomu nedochází k varu a úniku jemných aromatických látek a zachová se plná chuť vína. Jednoduše řečeno – využívá se fyzikálního jevu, že s klesajícím tlakem klesá i bod varu, takže alkohol může být odstraněn za nižší teploty bez narušení jemných chutí vína.

Chardonnay od Schloss Raggendorf je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů ze španělských vinic. V Rakousku je následně zpracováván šetrnou metodou dealkoholizace, která zachovává plnou chuť a charakter vína. S pouhými 21 kcal / 88 kJ na sklenici je ideální volbou pro ty, kteří dbají na zdravý životní styl. Díky minimálnímu obsahu histaminu je vhodný i pro ty, kdo jsou na něj citliví. Toto nealkoholická Chardonnay nabízí jedinečný chuťový zážitek bez alkoholu a s respektem k přírodě.